Ni entri bernostalgia sikit…
Hirisan halia, kunyit, bawang putih…
Jeruk rampai? Dulu ni tuan tanah kurang gemar Jeruk rampai ni.
Rasanya kurang enak. Tapi sejak akhir-akhir ni rasa macam rindu pulak pada
jeruk nenek ni.. Dan lately ni tuan tanah rasa macam sedap la pulak.
Mengenangkan kelebihan bahan-bahan yang digunakan mempunyai
keistimewaan untuk kesihatan, tuan tanah cuba buat sendiri dan berkongsi di
sini. Harapan agar resipi ini tidak hilang begitu saja. Moga-moga ia menjadi
sedekah jariah yang berpanjangan untuk arwah nenek…
Antara bahan utama yang digunakan ialah:
Halia muda
Kunyit (kalau boleh guna kunyit muda)
Bawang putih
Cuka apple (nenek guna cuka nipah)
Garam
Gula
Bahan-bahan jeruk rampai
Cara;
Kupas halia, kunyit dan bawang putih. Bersih dan toskan hingga
kering. Kemudian hiris halus semua bahan tersebut. Gaulkan dengan sedikit garam
dan gula. Masukkan ke dalam botol/bekas kaca. Tuangkan cuka secukupnya. Tutup
ketat dan masukkan ke dalam fridge supaya lebih tahan lama.
Jeruk Rampai
Jika dilihat pada bahan yang digunakan nenek dalam jeruk rampainya
ini memang sangat bernilai untuk kesihatan.
Halia, kunyit, bawang putih telah dipercayai oleh banyak kajian
mempunyai khasiat perubatan yang tinggi. Antaranya, ia boleh meningkat kadar
metabolisma, mengurangkan kadar kolestrol dan menurunkan tekanan darah. Apa
lagi ia diadunkan pulak dengan cuka apple! Almost perfect…
Selamat mencuba
8 comments:
Hmm... memang tak pernahlah kakak buat dan merasa Ana. Tapi kalau halia dan bawang putih tu macam boleh kot kakak telan cuma kunyit raw tu entahlah. Minum air kunyit tak ada masalah mungkin makan pun boleh kot:)
Warisan yg kena selalu diketengahkan..
Salam Ana,
Oi sedap oi buat jeruk.. mouth watery dah!
Menarik. Belum pernah jumpa dan rasa resepi ni. Eluk di cuba tapi perut kak tak boleh dengan cuka la pula..
Dok makan jeruk cili, mempelam ja ana..yang 3 jenis ni 1st time tengok cam menarik jaaa.... makan dengan nasi ke??
Seperti acar ya??? Dimakan langsung atau jd teman nasi
1. Kakzakie;
tapi kalau dah digaul dgn nasi bersama kuah esp..yg berlemak dah terasa dah...rasa mcm kita mkn acar..jika dimkn dgn nasi briani kak tu mmg ngam lah...hehehe
2. Honey;
Wassalam. Mmg pun...ada rasa masam2 manis,,,,best!!!
3. Normala Saad;
Ooooo akak ada gastrik ya?
4. sud@is;
ya, ya betul...lupa plk nak habaq...mmg mkn dgn nasi...selitkan dlm hidangan...gu dgn kari mmg fuhhhh...hahaha
5. Endah Murniyati;
Ya, betul... di makan dengan nasi bersama dengan lauk2 yang lain...as appetizer...
terima kasih sudi singgah...
halia ngan kunyit jer kan bhn utamanya ana...nampak mudah jer tapi blom pernah cuba so sar..mesti sedap jgk kan..
selalu makan dalam pantang lauk ni, gaul kunyit, bawang putih, halia potong halus2 di gaulkan dengan cuka dan tabur dengan lada hitam dan garam tapi xde gula di letakkan... saya tak tau ada gak org makan lauk ni yer.... saya ingat saya sorang aje makan lauk ni .. rupanya ada geng gak... kalau mak saya tak sempat masak, ini le makan saya ...
Post a Comment