Salsa serai kayu versi pedas cili api!

Salsa versi serai kayu dan cili api

Serai kayu atau samak (bagi orang utara) di antara ulam ‘killer” dalam nasi kerabu. Daun lemak dan terasa wangi bila dikunyah.

Dua bulan lepas jumpa benih pokok ulam ni kat pasar tani depan Star Parade. RM7/polybag.

 

Ni pokok serai kayu tanam dalam pasu je, tanda harga pun dok ada lagi

Nak masuk bulan ke3, serai kayu dah mula berpucuk, walau pun cuma tanam dalam pasu. Petang sabtu lepas merasa lah tuaian pucuk sulung.

 

Tuaian pucuk serai kayu bersama cili dan pucuk limau purut.

Habis apa nak buat dengan pucuk-pucuk ni? Nak dijadikan ulam, malas lah pulak nak tumbuk sambal belacan untuk makan malam. Cicah sambal belacan makan tengahari baru la kick. Nak simpan esok nanti layu. Tak fresh, dah.

 

Jadi apalagi. Mula lah cari jalan lain…,

Tengok masih ada buah dalam fridge

 

 

Potong halus-halus, pucuk serai kayu dan pucuk limau, kemudian campurkan dengan tomato, mempelam, plum yang dipotong dadu, buat macam salsa. Dan tambahkan perahan limau kasturi, hirisan cili api dan sedikit garam.

Maka jadilah, salsa cacamarba yang dimelayukan!. Hot n spicy macam kat atas tu! Rasanya OK jugak..